آیا آبجو قند دارد؟ به شمارش کربوهیدرات در آبجو به یک بخش عادی و ضروری در یک شب تفریحی سرگرم کننده تبدیل شده است. اما آیا باید شمارش آن را نیز شروع کنید قند از آبجو؟
آیا آبجو قند دارد؟
آبجو عموماً از مخمر ، غلات ، ادویه جات و آب تشکیل شده است. حتی اگر شکر در لیست مواد تشکیل دهنده گنجانده نشده باشد ، آن را دارد میدانم هنگامی که دانه ها توسط مخمر پردازش و تخمیر می شوند ، به طور طبیعی ایجاد می شود.
برای فنی تر شدن ، قند موجود در آبجو توسط چیزی به نام گرانش آبجو ایجاد می شود. این اصطلاح به چگالی تابع اشاره دارد مایع استخراج شده از فرآیند خمیر در زمان دم کردن آبجو معروف به مخمر هنگامی که مخمر دارای قند زیادی است ، به آن مخلوط با چگالی بالا معروف است. هنگامی که مخمر به دسته وارد می شود ، مقدار قند به طور کلی کاهش می یابد در حالی که میزان الکل افزایش می یابد. پس از اتمام فرآیند تخمیر ، آبجو معمولاً از 80 درصد قندهای قابل تخمیر و 20 درصد الیگوساکاریدها تشکیل شده است که نوعی کربوهیدرات است.
بنابراین ، میزان قند نهایی یک آبجو بر اساس چندین عامل از جمله وزن آن ، نوع مخمر و هر طعم اضافی که ممکن است در آبجو وجود داشته باشد ، مانند عسل یا شربت ذرت ، است.
سطح قند در مارک های آبجو
یک آبجو چقدر قند دارد؟ بیشتر لیگرهای معمولی حاوی 0.35 تا 0.5 اونس (10 تا 15 گرم) کربوهیدرات در هر پیمانه (0.5 لیتر) هستند. توجه داشته باشید که تولیدکنندگان می توانند طعم بیشتری به برخی از آبجوها با شکر یا عسل اضافه کنند.
- پیلسنر - قند خون را کمتر از هر نوع آبجو دیگری تحت تأثیر قرار می دهد.
- گینس ، Stouts y Porters حاوی حداکثر 0.7 اونس (20 گرم) کربوهیدرات در هر پیمانه (0.5 لیتر).
| شکر در آبجو 12 اونس (0.33 لیتر) | ||
| نوع آبجو | مقدار کربوهیدرات | مقدار قند |
| میلر زندگی بالا | 0.4 اونس (12.2 گرم) | / |
| میلر لایت | 0.1 اونس (3.2 گرم) | / |
| ضیافت کوروت | 0.4 اونس (11.7 گرم) | / |
| رنگهای غیر الکلی | 0.4 اونس (12.2 گرم) | 0.3 اونس (8 گرم) |
| نور رنگ ها | 0.2 اونس (5 گرم) | 0.03 اونس (1 گرم) |
| Budweiser | 0.4 اونس (10.6 گرم) | / |
| نور غنچه | 0.2 اونس (4.6 گرم) | / |
| هاینکن | 0.4 اونس (11.4 گرم) | / |
| بوش | 0.2 اونس (6.9 گرم) | / |
| چراغ بوش | 0.1 اونس (3.2 گرم) | / |
فقط چند آبجو سبک کمتر از 0.35 اونس (10 گرم) یا حتی 0.18 اونس (5 گرم) کربوهیدرات در هر پیمانه (0.5 لیتر) دارند.
آبجو و قند خون
آبجو حاوی مقدار زیادی قند نیست ، اما مانند سایر نوشیدنی های الکلی قند خون را کاهش می دهد. به این معنا که الکل فرآیندهای گلیکوژنولیز و گلوکونئوژنز و در نتیجه متابولیسم قند را تغییر می دهد.
این باعث تعادل قند خون در بدن می شود و باعث افت قند خون می شود. بنابراین ، هنگامی که تصمیم به کاهش وزن گرفتید ، می توانید آبجو را با وعده غذایی حاوی کربوهیدرات بنوشید.
هرگز آن را با کربوهیدراتهای ساده که به سرعت سطح قند خون را افزایش می دهند ، برای جلوگیری از افزایش پاسخ انسولین و کاهش قند خون مصرف نکنید. همچنین ، آبجو الکلی در اثربخشی داروهای کاهش قند خون اختلال ایجاد می کند.
افراد مبتلا به دیابت و آبجو
بسیاری از مطالعات علمی نشان می دهد که نوشیدن یک یا دو آبجو در روز برای افراد مبتلا به دیابت مفید است. با این حال ، شما باید مراقب باشید و مارک مناسب را انتخاب کنید تا از مشکلات احتمالی سلامتی جلوگیری کنید.
مشکل در سطح الکل است ، زیرا هنگام تولید گلوکز هنگامی که سطح قند خون پایین است ، با کبد رقابت می کند. این می تواند قند خون را در 24 ساعت پس از مصرف بسیار پایین بیاورد ، به ویژه اگر از انسولین یا داروهای دیگر ضد قند خون استفاده می کنید.
همچنین ، الکل به احتمال زیاد قضاوت شما را مختل می کند و ممکن است به موقع متوجه نشوید که مشکل افت قند خون دارید.
بهترین راه برای محافظت از خود ، اجتناب از نوشیدن آبجو با معده خالی است. در بیشتر موارد ، مصرف الکل توصیه شده روزانه یک نوشیدنی برای زنان و دو نوشیدنی برای مردان است. به این ترتیب ، باعث افت قند خون نمی شود. به یاد داشته باشید که قوطی یا بطری 12 اونسی (0.33L) را به عنوان یک نوشیدنی در نظر بگیرید!
اطلاعات تغذیه ای درباره آبجو
اگر آبجو را در حد اعتدال مصرف می کنید ، می تواند بخش مهمی از رژیم غذایی سالم شما باشد. به طور متوسط ، شامل موارد زیر است:
- تقریباً 35 ترکیب فنولیک ، که آنتی اکسیدان های بسیار در دسترس هستند.
- سیلیکون ، سلنیوم ، روی و مس
- کمپلکس ویتامین B
| اطلاعات تغذیه ای (در قوطی یا بطری) | |
| کالری | 102.7 |
| پروتئین | 0.8 گرم |
| کربوهیدرات ها | 5،8 گرم |
| قند | 0،3 گرم |
| اب | 335،9 گرم |
| سدیم | 14.2 میلی گرم |
| پتاسیم | 74.3 میلی گرم |
| ویتامین b2 | 0،1 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 1.4 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0،1 میلی گرم |
| ویتامین B12 | 0،1 میکروگرم |
| کلسیم | 14.2 میلی گرم |
| همخوانی داشتن | 42.5 میلی گرم |
| منیزیم | 17.7 میلی گرم |
| اهن | 0،1 میلی گرم |
| فلوراید | 160،4 میکروگرم |
| سلنیوم | 1،4 میکروگرم |
| فولات | 21،2 میکروگرم |
| تپه | 31.2 میلی گرم |
اکثر انواع آبجو بدون چربی هستند و فقط کمی قند و مواد افزودنی دارند.
آیا باید نگران قند موجود در آبجو باشید؟
خوشبختانه ، میزان قند آبجو به طور کلی بسیار کم است ، بنابراین نوشیدن کنندگان آبجو هنوز مجبور نیستند شمارش آبجو برای دسر را شروع کنند.
شکر ، آبجو یا شراب بیشتر چیست؟
اگر در نظر دارید یک نوشیدنی الکلی دیگر جایگزین آبجو کنید ، شراب ممکن است در بالای لیست شما باشد. اگر چنین است ، ممکن است از خود بپرسید که میزان قند موجود در شراب در مقایسه با قند موجود در آبجو چگونه است.
در حالی که ما قبلاً ثابت کرده ایم که آبجو حاوی شکر نیست همین را نمی توان در مورد شراب گفت. یک وعده شراب استاندارد استاندارد دارای بیش از یک گرم شکر است. با این حال ، انواع مختلفی از شراب وجود دارد ، بنابراین سطح قند آنها متفاوت است. هرچه شراب شیرین تر باشد ، میزان قند آن بیشتر است.
اگر به نحوه تهیه شراب نگاه کنیم ، این تفاوت در سطح قند منطقی تر است. شرابخانه ها با تخمیر انگور شراب می سازند. در صورت باقی ماندن پوست ، شراب قرمز به دست می آوریم. شراب سفید زمانی حاصل می شود که فقط خردل تخمیر شود. در این فرآیند تخمیر بیشتر قند موجود در انگور استفاده خواهد شد.
با این حال ، برخی از شراب ها شیرین تر از بقیه هستند. به این به این دلیل است که شراب ساز می تواند شکر را برای تغییر طعم شراب اضافه کند. به عنوان مثال ، شراب های دسر حاوی هشت گرم شکر در یک وعده هستند. به طور مشابه ، یک رز سفید Zinfandel می تواند در هر وعده پنج گرم شکر ثبت کند.
بنابراین اگر میزان قند یک قوطی آبجو را با یک لیوان شراب مقایسه کنید ، متوجه می شوید که آبجو قند کمتری دارد.
قند موجود در مشروبات الکلی چگونه بر بدن تأثیر می گذارد؟
در حالی که میزان قند در آبجو صفر است ، سایر نوشیدنی های الکلی می توانند حاوی مقدار زیادی شکر ، به ویژه نوشیدنی ها و مشروبات مخلوط باشند. مورد اول شامل گزینه های محبوب مانند daiquiris ، margaritas و piña coladas است. برخی نوشیدنی های مخلوط حتی دارای نوشابه هستند که می تواند بر دندان های شما تأثیر بگذارد. در نتیجه ، نوشیدنی های مخلوط می توانند تا 30 گرم شکر در یک وعده داشته باشند. لیکورها همچنین حاوی شکر هستند که توسط دستگاه تقطیر برای افزایش طعم و مزه اضافه شده است.
مصرف زیاد شکر به راحتی می تواند منجر به افزایش وزن شود که می تواند منجر به برخی از بیماری ها شود. بسیاری از مردم تمایل دارند از چندین نوشیدنی به طور همزمان لذت ببرند و مقدار زیادی شکر را بدون آنکه متوجه شوند مصرف می کنند.
این مصرف زیاد قند می تواند منجر به ایجاد دیابت نوع 2. افراد مبتلا به این بیماری سطح قند خون آنها برای کنترل تولید انسولین بسیار بالا باشد. ایجاد یا بدتر شدن این نوع دیابت یکی از جدی ترین خطرات مصرف زیاد قند است.
آیا می توانید هنگام رژیم گرفتن آبجو بنوشید؟
البته تو می توانی ، ولی تو باید ؟ به طور کلی ، هدف رژیم غذایی کاهش کالری دریافتی است. قبلاً ، ما درباره میزان قند در آبجو بحث کردیم و متوجه شدیم که این نوشیدنی الکلی فاقد هرگونه قند است ، اما این بدان معنا نیست که کالری کمی دارد.
واقعیت این است که آبجو به دلیل داشتن کربوهیدرات زیاد ، کالری کمی دارد. آبجو حاوی درصد نسبتاً کمی الکل است زیرا همه کربوهیدرات ها تخمیر نمی شوند. در مقابل ، لیکورهایی مانند ودکا و جین فاقد قند هستند و کربوهیدرات کمتری دارند زیرا تقریباً همه آنها تخمیر می شوند.
اگر در حال مشاهده کالری دریافتی خود هستید ، مهم است که کالری مایع را در نظر بگیرید. در حقیقت ، نوشیدن چند آبجو در روز می تواند صدها کالری غیر ضروری را افزایش دهد.
برخی از افراد رژیم های خاصی را انجام می دهند تا علاوه بر کاهش وزن ، اهداف و نیازهای مختلف را نیز پشتیبانی کنند. رژیم غذایی سالم و متعادل در دوران بارداری بسیار مهم است. با این حال ، بارداری معمولاً هوس خوردن غذاهای خاص را به همراه دارد. الکل برای نوزادان در حال رشد مفید نیست ، بنابراین بهتر است در دوران بارداری یا هر نوع مشروبات الکلی دیگر آبجو ننوشید.
جالب است که برخی از مطالعات اطلاعات متناقضی در مورد مصرف الکل و پریودهای متوسط نشان داده اند. چندین مطالعه هیچ ارتباط قطعی بین مصرف متوسط الکل و منظم بودن چرخه فرد نشان ندادند. با این حال ، تحقیقات واضح نشان داده است که مصرف زیاد الکل و سوء مصرف مزمن الکل می تواند با منظم بودن یک چرخه تداخل داشته باشد. به همین دلایل ، همراه با برخی دیگر ، برخی افراد تصمیم می گیرند به طور کامل از الکل اجتناب کنند.
نتیجه
از آنجا که مخمر تولید الکل از قند را امکان پذیر می کند ، این یک عنصر حیاتی در تهیه آبجو است. در نتیجه ، این نوشیدنی سطح قند پایینی دارد. تنها استثناء غیر الکلی است ، زیرا تولید کنندگان می توانند آبجو غیر الکلی تولید کنند ، اما نمی توانند مشکل قند باقی مانده را در چنین موردی حل کنند.
فهرست