بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی - نظرات و راهنمای خریداران

چه چیزی باعث درست شدن یک اسپرسو واقعی می شود؟

موسسه ملی اسپرسو ایتالیایی استانداردهای بسیار سختی در مورد آنچه می توان اسپرسو واقعی نامید ، دارد. با این حال ، ایده اصلی این است: دستگاه های اسپرسو مقدار کمی آب تقریبا جوش را تحت فشار حداقل 9 بار از طریق قهوه ریز آسیاب می کنند تا اسپرسو واقعی درست کنند.

نتیجه یک قهوه غلیظ تر و خامه ای تر است که در داخل آن کافئین بیشتری وجود دارد. به نظر می رسد فشار معیار اصلی تعیین کننده اسپرسو واقعی است و به همین دلیل ، به گفته کارشناسان ، دستگاه های اسپرسو روی اجاق گاز اسپرسو واقعی تولید نمی کنند (اما ما هنوز هم آنها را با هزینه زیاد توصیه می کنیم).

چه نوع دستگاه های اسپرسو ساز وجود دارد؟

در دنیا دو نوع دستگاه اسپرسو ساز وجود دارد: بخار و پمپ. دستگاه های بخار دو نوع هستند: دستگاه های اسپرسو ساز اجاق گاز مانند Bialetti Moka Express و دستگاه های برقی بدون پمپ.

به گفته CoffeLounge ، ماشین های پمپ محور بسیار رایج هستند و انواع بیشتری وجود دارد که زیر آن چتر قرار می گیرند.

• پمپ اهرمی دستی: این دستگاه همانطور که تصور می کنید کار می کند - شما به صورت دستی اسپرسو را با دست و بدون کمک برق پمپ می کنید.
• پمپ الکترونیکی: با این نوع دستگاه ، شما دمای مناسب را تنظیم می کنید و برق اسپرسو را برای شما پمپ می کند.
• پمپ نیمه اتوماتیک: در اینجا ، قبل از روشن کردن دستگاه ، لوبیاها را خرد کرده و آنها را داخل فیلتر قرار می دهید. سپس ، دکمه را پمپ می کنید تا روشن شود تا آب سیاه شود ، در آن زمان آن را خاموش می کنید.
• پمپ اتوماتیک: این دستگاه همچنین باعث می شود که لوبیاها را آسیاب کرده و آنها را در فیلتر portafilter محکم کنید. دستگاه به طور خودکار روشن می شود تا اسپرسو دم بکشد و پس از اتمام دوباره خاموش شود.
• پمپ فوق العاده اتوماتیک: در نهایت ، یک ماشین فوق اتوماتیک همه چیز را از دست شما خارج می کند. این لوبیا را آسیاب می کند ، خاک را در فیلتر وارد می کند ، آب را می جوشاند ، با فشار زیادی به آن فشار می آورد و از پسماند شما مراقبت می کند. این بسیار آسان است ، اما هزینه زیادی برای شما دارد.

همچنین دستگاه های غلاف کاملاً اتوماتیک مانند Nespresso وجود دارد که به غیر از ظاهر شدن در یک غلاف و فشار دادن یک دکمه ، از شما هیچگونه کمک نمی خواهد. همه دستگاه های موجود در این راهنمای خرید یا نیمه اتوماتیک یا دستگاه های غلاف هستند.

بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی - Breville BES870XL

نوع-نیمه اتوماتیک

Breville Barista Express برای افراد ضعیف و کسانی که به دنبال یک دستگاه اسپرسو نیمه اتوماتیک 200 دلاری هستند ، مناسب نیست. این قطعه باشکوه تکنولوژی دم کردن برای قهوه خورها ساخته نشده است ، بلکه برای دوستداران اسپرسو ساخته شده است.

تا آنجا که به آشپزخانه من می رسد ، BES870XL بهترین دستگاه در آنجا است. فشار سنج دایره ای و شاسی فولادی ضد زنگ به این Breville ظاهری آرام و پیچیده می بخشد. ساینده و قیف بزرگ لوبیا کاملاً اندازه دارند و به منظور به دست آوردن ظاهری تصفیه شده مطلوب به Barista ، به خوبی قرار گرفته اند.

وقتی همه این عناصر با یک فیلتر پورتافیلت ضد زنگ و ضمیمه دسته ترکیب شوند ، این دستگاه می تواند بصری شما را به مرور زمان به نوار اسپرسو مورد علاقه شما ارسال کند. اما ، آیا دم می کند؟

شرط می بندید که این کار را می کند! فشار سنج فقط برای زیبایی شناسی استادانه ساخته نشده است. این دستگاه برای سنجش این است که آیا پمپ داخلی در محدوده فشار مطلوب کار می کند یا خیر. یک عنصر ضروری برای یک فنجان کامل اسپرسو برای هر باریستا.

ناتوانی در برقراری تعادل کامل بین جریان آب و دمای آب چیزی است که طعم ترش و تلخ را ایجاد می کند. اکثر دستگاه های اسپرسو ارزان قیمت فاقد فشارسنج هستند ، نه به دلیل هزینه اضافی تولید ، بلکه به این دلیل که قادر به ایجاد تعادل کامل در عملکرد نیستند.

در ابتدا ، BES870XL ممکن است کمی ترسناک برای مبتدیان اسپرسو باشد. طیف گسترده ای از تنظیمات آسیاب و قابلیت استفاده از سبدهای فیلتر تک یا دو جداره می تواند کمی گیج کننده باشد. اما ، هنگامی که ویژگی های قابل برنامه ریزی را در اختیار گرفتید ، دیگر نمی خواهید به دم کردن قهوه بازگردید.

تنوع ویژگی های نیمه اتوماتیک و فوق اتوماتیک ، BES870XL را به بهترین انتخاب کلی برای دستگاه اسپرسو تبدیل می کند.

دستگاه اسپرسو زیر 200 دلار - Cafe Cafe Barista

نوع: نیمه اتوماتیک

تا اینجا ، هیچ اسپرسو ساز سطح زیر 200 دلار بهتر وجود ندارد. این به هیچ وجه به این معنا نیست که آقای قهوه یک ماشین انقلابی و پیشرفته را طراحی کرده است. در عوض ، این بدان معناست که کافه باریستا با موفقیت استانداردهای پایین تر ما برای اسپرسوی خوشمزه را برآورده می کند.

از نظر عملکرد ، این ابزار آشپزخانه عکس های اسپرسو را به طور خودکار می کشد و به راحتی آنها را با شیر تازه خمیر ترکیب می کند. این دو عملکرد به تنهایی شما را قادر می سازد تا با فشار یک دکمه ، نوشیدنی قهوه ای به سبک کافه ایجاد کنید.

مخزن مخصوص شیر دارای یک عصای داخلی برای بخارپز است که مناسب یخچال است و شستشوی آن آسان است. عصا قابل جدا شدن است ، بنابراین می توانید بدون زحمت شیر ​​خود را در یخچال نگهداری کنید.

آقای قهوه به دلیل طراحی های خیره کننده آنها مشهور نیست و این دستگاه نیز از این قاعده مستثنی نیست. با وجود اینکه کاملاً فشرده است (اندازه آن 12.4 اینچ ارتفاع 10.4 اینچ عرض و 8.9 اینچ عمق است) ، مردم به احتمال زیاد بدون توجه به آشپزخانه شما قدم می زنند.

اما باز هم ، طعم مهمتر از ظاهر است. اگر شما از افرادی هستید که از کاپوچینوهای کف دار لذت می برید ، مطمئناً از کافه باریستا لذت خواهید برد. تا زمانی که شما مایل و قادر هستید دانه های قهوه خود را آسیاب کنید. یا در عوض ، فقط آنها را در حال حاضر زمین بخرید.

آنچه از این دستگاه دریافت نمی کنید ، همان چیزی است که از دستگاه اسپرسو دیگر 200 دلاری دریافت نمی کنید. يعني عدم وجود دما و فشار مداوم دم كردن. این باعث ایجاد تناقض در طعم و چگالی می شود.

بهترین دستگاه اسپرسو زیر 100 دلار - دلونگی EC155

نوع: نیمه اتوماتیک

اگر به تازگی سفر اسپرسو خود را آغاز کرده اید ، این دستگاه کاملاً عالی است. با این حال ، اگر مدتی است که از barista espressos لذت می برید ، این واحد سطح ابتدایی ممکن است انتظارات شما را برآورده کند. به عبارت دیگر ، این برای افرادی مفید است که به دنبال تغییر قهوه فوری یا قطره ای به دم کرده بسیار قوی هستند.

چیزی که این مدل را برای مبتدیان خوب می کند ، قابلیت استفاده از غلاف و آسیاب است. همچنین دارای یک فیلتر دو منظوره است که به راحتی تمیز می شود و به تهیه کاپوچینوهای صاف کمک می کند. از این نظر ، راحتی زیادی را برای دستگاهی که کمتر از 100 دلار قیمت دارد ارائه می دهد.

این دستگاه به طور کامل یا فوق اتوماتیک نیست ، اما دارای یک سیستم خودکار است که استفاده از آن بسیار آسان است. علائم روی پنل جلویی واضح است و مبتدیان نباید مشکلی در کار با EC155 داشته باشند.

دستکاری داخلی وجود دارد که کار خوبی را انجام می دهد ، اما من توصیه می کنم یک دستگاه جدید را با چند دلار تهیه کنید. مطمئناً می تواند کیفیت آبجو را بهبود بخشد ، به شرطی که نحوه نصب آن را بدون شکستن دستگاه بدانید.

عصای کف کننده قوی ترین نیست و تا حدودی کف آبکی ایجاد می کند. بهترین راه حل برای این کار استفاده از پارچ کفگیر کوچکتر است. اما ، حتی در این صورت این دستگاه کف خوب و خامه ای را تضمین نمی کند.

با توجه به هزینه ، این دستگاه 5 ستاره است.

انتخاب برتر برای دستگاه اسپرسو با کپسول - نسپرسو ورتوولاین

نوع: نیمه اتوماتیک

این اولین تلاش نسپرسو برای هدف قرار دادن طرفداران درجه یک دم کرده و اسپرسو است.

رویکرد ساده برای دم کردن بهترین راهکاری است که من در دستگاه قهوه ساز (و اسپرسو) تک سرو مشاهده کرده ام. لایه کرم که به دمکرده اضافه می شود به طور قابل توجهی بهتر از هر چیز دیگری در بازار فعلی است (مانند Verismo 580).

طرح های کلی VertuoLine دارای حالت یکپارچهسازی با سیستمعامل است که در سه رنگ مشکی ، کرومی یا قرمز ارائه می شود. این دستگاه دارای ویژگی بسیار متمایز در سال 1950 است که ما در Coffee Dorks بسیار دوست داشتیم.

از آنجا که این قهوه ساز و همچنین اسپرسو ساز است ، با سه اندازه فنجان قابل تنظیم آماده استفاده می شود. پیش فرض ها 1.35 اونس برای اسپرسو و 7.77 اونس برای دم کردن قهوه تنظیم شده اند اما به راحتی می توان آنها را از طریق منوی تنظیمات تغییر داد.

شما فقط می توانید از کپسول نسپرسو استفاده کنید ، که در مقایسه با Keurig و سایر مارک ها تا حدودی گران است. علاوه بر این ، برای گرم کردن آب چای ، نمی توانید آسیاب قهوه یا فیلتر خود را اضافه کنید. اما ، این مورد در مورد اکثر دستگاه های قهوه ساز فنجان موجود در بازار صادق است.

فقط یک دکمه روی این دستگاه وجود دارد که کل فرایند را کنترل می کند. این در بهترین حالت سادگی است.

بهترین دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک: Concierge Expression

Espressione Concierge جایگزین برنده سال گذشته در بخش اتوماتیک ، Jura Ena Micro 1 می شود که به همان اندازه سریع و آسان است. Espressione دارای یک مخزن آب قابل جابجایی ، دکمه های روشنایی و آسیاب داخلی است. مهمتر از همه ، این مزیت آشکار در مورد طعم و مزه بود.

هیچ یک از ماشین های اتوماتیک مورد آزمایش ما نمی توانند یک شات تولید کنند که از نظر بافت یا طعم به نیمه اتوماتیک نزدیک می شود ، اما قهوه دستگاه ژورا کاملاً آبکی بود. حتی هنگام انتخاب گزینه دم آوری قوی تر ژورا ، در مقایسه با هم ، Espressione Concierge عکس های طعم بهتری گرفت که به طعم کامل و بدن یک اسپرسو واقعی نزدیک تر بود.

Jura Ena Micro 1 یک ماشین کمی جذاب تر با رنگ مشکی یکپارچه است ، اما اندازه آن نیز تقریباً یک اینچ پهن تر و بلندتر از Espressione است ، اگر فضا نگران کننده است. علاوه بر این ، Espressione همراه با شیر خشک کن در حالی که Jura ندارد ، که می تواند معامله گران برای برخی از خریداران باشد.

Espressione در مدت چند دقیقه پس از روشن شدن ، قهوه ای به ظاهر بدون زحمت ، تک ، دو نفره یا لیمونو را تولید می کند ، دقیقاً همان چیزی که در دستگاه اتوماتیک می خواهید.

یک قهوه عالی برای همیشه بخورید بیدار شدن در صبح.

فهرست

• چه چیزی باعث درست شدن یک اسپرسو واقعی می شود؟
• چه نوع دستگاه های اسپرسو ساز وجود دارد؟
• بهترین دستگاه اسپرسو ساز خانگی - Breville BES870XL
• دستگاه اسپرسو زیر 200 دلار - Cafe Cafe Barista
• بهترین دستگاه اسپرسو زیر 100 دلار - دلونگی EC155
• انتخاب برتر برای دستگاه اسپرسو با کپسول - نسپرسو ورتوولاین
• بهترین دستگاه اسپرسو ساز اتوماتیک: Concierge Expression